Быстро и вкусно: рецепт грибов, запеченных в духовке с ветчиной и сыром

Ну любим мы кулинарные эксперименты! 

Сегодня поделимся с вами нашим рецептом неких необычных бутербродов (или как это назвать?) с грибами, ветчиной и сыром. 

Недавно мы готовили шампиньоны, фаршированные беконом. И нам так понравилось, что мы решили продолжить изыскания с этими ингредиентами.

Готовится это исключительно просто и быстро.

Нам понадобится:

- 5-6 крупных шампиньонов,

- 100 гр. ветчины,

- 150 гр. твердого сыра,

- зелень.

У грибов удаляем ножку и разрезаем шляпку поперек на две половинки. Если грибы не очень большие, разрезаем их пополам, а если шампиньоны крупные – можно сделать три равных части. Выкладываем грибы на горячую сковородку и слегка обжариваем с двух сторон (идеально, если образуется легкая корочка), можно безо всякого масла.

Обжаренные колечки слегка обмазываем майонезом и выкладываем на противень. На каждый кусочек кладем тонкий ломтик ветчины. Посыпаем все это тертым сыром и отправляем в духовку минут на 7-10 (пока сыр не подрумянится). Под ветчину можно, конечно, положить тонкое колечко лука, но мы не клали (Лена не любит лук).

Выкладываем готовые «бутербродики» на блюдо, бросаем на каждый по веточке петрушки, вставляем шпажки.

Даем нашему творению немного остыть (и это самое сложное – вид и запах грибов с ветчиной и сыром просто сводят с ума). Едим с удовольствием и говорим «спасибо» друг другу!

Читать дальше

Ленивые вареники. Простой рецепт от Лены и Ромы из цикла «Готовим быстро и вкусно»

Как правильно приготовить ленивые вареники?

«Маслом кашу не испортишь!» - почему-то именно это фразу чаще всего подтверждает наша с Леной готовка. Мы все больше убеждаемся, что во многих рецептах нужно банально исключить жадность, и блюда получаются вкуснее.
Это напомнило мне «бородатый» анекдот. Так и быть – расскажу…

Умирает старый еврей, славившийся тем, что умел заваривать самый вкусный в городе чай. У кровати умирающего собралось пол города и просят:
- Давид Маркович, не уноси в могилу эту тайну! Открой секрет, как у тебя получалось делать такой вкусный чай?
Умирающий значительно поднял палец, прищурился и молвил:
- Евреи! Чтобы чай был вкусным – не жалейте заварки!

Вот и в случае с ленивыми варениками у Лены вышло именно так. Она добавила больше творога, и вареники получились гораздо вкуснее. Вкуснее даже, чем моя мама готовит! Отсюда мораль: Евреи… Ну, вы меня поняли!

Сам же рецепт ленивых вареников вполне стандартный. Слово Лене!
Берем:
- творог 500 г
- яйца 2 шт
- сахар 2-3 ст. ложки
- мука 1стакан
- масло сливочное 3 ст.ложки (по желанию, я не добавляю)
- сметана, соль

Творог растереть в однородную массу, добавить яйца, сахар, масло при желании, все перемешать. Добавить муку и замесить тесто. На посыпанной мукой поверхности сформировать из теста колбаски и нарезать их на небольшие кусочки.
Бросить в подсоленную кипящую воду и варить до готовности (пока не всплывут).
Можно их заготовить впрок - заморозить в любом количестве. Я обычно делаю порцию из килограмма творога, которой хватает на неделю-две регулярного употребления. Диета, знаете ли!

По просьбе читательницы - рецепт теста для клецек можете узнать здесь.

Читать дальше

Быстро, вкусно и полезно. Наш рецепт творожной запеканки.

По случаю торжественного обновления дизайна нашего с Ромой блога, хочу поделиться с вами вкуснейшим рецептом. За окнами холодный ноябрь, дует промозглый ветер, и так приятно выпить чаю с чем-нибудь сладеньким в кругу семьи!
Вот и будем готовить сладенькое-вкусненькое, а заодно и полезное.

Итак, творожная запеканка!
Рецептов запеканки существует тьма-тьмущая, но как всегда, мы предлагаем только проверенные на собственной кухне блюда.
Наша творожная запеканка похожа на суфле и безумно нежная и вкусная!

Итак, берем:
- 500 г творога
- 4 яйца
- 3 столовые ложки сахара, а еще лучше пудры
- 2 столовые ложки жирной сметаны (полные с горкой!)
- 3 столовые ложки изюма (но лично я обхожусь без изюма, не люблю его)
- 2 столовые ложки крахмала
- пакетик ванильного сахара

Фух! Вроде перечислила все.
Теперь нелегкое задание для таких хозяек, как я.
Отделяем желтки от белков. Для начинающих кулинаров скажу, что делать это нужно над какой-нибудь тарелочкой, переливая желток из одной половинки скорлупы в другую.
Затем все ингредиенты, кроме изюма и белков, смешиваем и долго-долго взбиваем миксером. Минут 5-8. Должна получиться однородная масса.
Отдельно взбиваем в крепкую пену белки и очень аккуратно и тщательно вмешиваем их (а заодно и изюм) деревянной лопаткой в творожную массу.
Однажды я недостаточно качественно вмешала белки, и они зажарились по краям творожной запеканки как яичница. Но это не очень страшно.
Выливаем творожную массу в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов минут на 40-60.
Забыла сказать, форму нужно смазать жиром. Хотя лично мне это не помогает, запеканка все равно пристает к стенкам противня. В следующий раз хочу попробовать выстелить форму бумагой для выпечки.
Вот и все!
Доставайте, охлаждайте (хотя бы немного) и приятного аппетита!

Также предлагаю изучить наш рецепт вкуснейшей картошки с грибами, приготовленной в духовке.

Читать дальше

Пирог с бананами. Очередной рецепт от Лены из серии «Готовим вкусно и быстро».

Сто лет не писали рецептов для "Готовим вкусно" по одной простой причине – мы ничего интересного не готовили! Нет, ну конечно, были и оливье, и жаренная картошка, и омлеты... Однако чего-то нового, чем хотелось бы поделиться с нашими читателями, не было.
Но вуаля! Банановый пирог!
Вкусно звучит, правда? Рецепт нашла на одном женском форуме, сразу прониклась его простотой и решила приготовить.

Итак, берем следующие продукты:
Банка сгущенки,
Стакан муки,
3 яйца,
Сода (0,5 ч.л.), уксус,
По желанию ванилин и цедру лимонов,
Бананы (2-3 шт.)

Из всего перечисленного (кроме бананов) делаем тесто (я просто все перемешала, соду гасим уксусом, само собой). Рекомендуют взбить миксером, но мне было лень распаковывать кухонный комбайн, поэтому я орудовала бабушкиными методами – ручками и венчиком 
Затем формочку для нашего пирога с бананами смазываем сливочным маслом и выкладываем нарезанные бананы. Заливаем сверху тестом. И все отправляем в духовку минут на 40-50.
Получается очень простой и милый банановый пирог. Желательно съедать его сразу после приготовления – свежий он гораздо вкуснее.
Приятного аппетита!

Читайте у нас также:
"Быстрый рецепт сырного супа для наших друзей-читателей",
"Шампиньоны фаршированные беконом".
Все рецепты проверены на собственном опыте! )))

Читать дальше

Быстрый рецепт сырного супа для наших друзей-читателей. Вкусно и оригинально!

Вообще к супам я отношусь без энтузиазма. В них, как правило, присутствует картошка и луковая зажарка (терпеть не могу ни то, ни другое в первых блюдах)!

Но есть и исключение. Это вкуснейший и нежнейший сырный суп с грибами. К тому же достаточно «бюджетный», не требующий значительных затрат.

Рецепт этого супа известен, Америку я, скорее всего, мало кому открою. Но лично я долго решалась на то, чтобы приготовить его.
Однако результаты превзошли все мои ожидания.

Итак, берем следующие продукты:
2 литра воды
300 грамм грибов
Одна морковь
Средняя луковица (по желанию)
2 плавленых сырка
Мелкая вермишель (совсем немного)
Соль
Зелень

Натертую морковь пассируем (можно вместе с луком), добавляем к ней нарезанные шампиньоны и обжариваем все вместе минут 10-15. Затем закладываем это все в кипящую воду и варим несколько минут. Потом добавляем вермишель и практически сразу натертые на мелкой терке плавленые сырки, и помешиваем до их полного растворения.
Сырки лучше брать потверже. Когда я варила этот суп впервые, сырки полностью растворились. Во второй раз сырки попались мягкие и видимо хуже по качеству, поэтому растворились они не до конца, хотя на вкус супа это никак не повлияло.
Непосредственно в тарелку добавляем мелко нарезанную зелень.

Во и все! Суп готовится очень быстро и вкусно.
Забыла сказать, что картошку добавлять туда тоже можно. Просто я не люблю ;)

Попробуйте также другие наши рецепты:
Еще один простой рецепт. Шампиньоны фаршированные беконом (поверьте, сложно только звучит).
Готовим вкусненькое. Картошка с грибами и сыром в духовке - простой рецепт.
Простой рецепт пирога из рыбной консервы. Готовим вкусно, легко и красиво.

Читать дальше

Еще один простой рецепт. Шампиньоны фаршированные беконом (поверьте, сложно только звучит).

Все блоги о любви содержат кулинарные рецепты. Ведь всем известно, через какое именно место лежит путь к сердцу мужчины. Мой мужчина – не исключение.

Представляю вашему вниманию рецепт, если можно так назвать это максимально легкое в приготовлении блюдо. Однако как говорится, все гениальное – просто.

Берем заботливо отобранные крупные шампиньоны. Чистим, аккуратно удаляем ножку. Можно еще удалить пластинки с внутренней части шляпки. Все, самое трудоемкое мы уже выполнили.
Подготовленные шляпки солим, перчим и обильно смазываем майонезом. Затем «внутренность» каждой шляпки выстилаем тонким кусочком бекона. Сверху выкладываем тертый сыр.
Дальше вы можете выбрать один из вариантов. Проще выложить грибы на противень для запекания, но мы запекали шампиньоны в фольге. Так они получаются сочнее и ароматнее. Время приготовления – около 20-ти минут.

Вариантов начинки может быть множество, но этот подкупает своей простотой. При желании такими грибами можно побаловать любимого даже утром перед работой. Много времени готовка не займет, а восхищение вашими кулинарными способностями поднимут настроение на весь день.

Смотрите также простейший рецепт пирога из рыбной консервы в статье Простой рецепт пирога из рыбной консервы. Готовим вкусно, легко и красиво.

Приятного вам аппетита и хорошего настроения.

Читать дальше

Готовим вкусненькое. Картошка с грибами и сыром в духовке - простой рецепт.

Готовим мы с Леной редко, но как-то метко.
Вот последнее творение, которым хотим поделиться – картошка с грибами под сыром «Удивительная».
Почему «удивительная»? Да удивляет потому что – так просто, а так вкусно!

Итак, рецепт (если можно так назвать этот свод простейших действий).

Жарим грибы, чтоб вода выжарилась, а сами грибочки чуток подрумянились… Это, кажется, называется «до полуготовности».
Картоху нарезаем крупной соломкой (я делал это картофелерезкой – есть такая хрень в доме, с советских времен еще). Солим, перчим хорошенько, и – на смазанную маслом (только не сильно!) сковородку.
Сверху на картоху выкладываем грибочки.
Грибы заливаем майонезом (опять-таки НЕ ПЕРЕБОРЩИТЕ!).
Все это засыпаем тертым сыром, и – в духовку.
Не помню, сколько по времени оно готовится (зависит от количества картошки, ессессно). У нас вышло минут 40-50.

- Сегодня готовим вкусненькое! - заявила Лена и достала из пакета (или «ингредиенты», если по-умному):
Картофель – около 1 кг (штук 8-10 средних картошин),
Грибы – 300-400 гр.
Сыр твердый – вот сколько не жалко… грамм 200-300, что ли…
Майонез.

Выглядит аппетитно (фотка не наша, но похоже).
Довольно неплохо на вкус.
А главное – просто и совсем недорого!
Приятного аппетита!

Да, забыл сказать. Ленка по ходу готовки такую фишку с шампиньонами придумала! Я чуть пальцы себе не отожрал! Так что мы сегодня действительно готовим вкусненькое ))Но об этом – в следующем посте.

Попробуйте также другие наши рецепты:
Быстрый рецепт сырного супа для наших друзей-читателей. Вкусно и оригинально!
Еще один простой рецепт. Шампиньоны фаршированные беконом (поверьте, сложно только звучит).

Читать дальше

Простой рецепт пирога из рыбной консервы. Готовим вкусно, легко и красиво.

Напоминаю, друзья, что здесь мы с Леной описываем только те рецепты, которые лично опробовали на нашей кухне.

Вообще-то, как оказалось, готовим мы с Леной довольно неплохо. То, что у нас получалось до этого, лично мне нравилось. Да и друзья, пробовавшие нашу стряпню, отзывались хорошо. Но то, что вышло в этот раз, превзошло все мои ожидания! Вроде бы самый простой пирог из рыбной консервы получился исключительно вкусным, да еще и эстетически привлекательным.

Итак, сам рецепт.

Берем:
Тесто дрожжевое – 500 гр.,
Консервы рыбные – 2 банки,
Сметана – 200 гр.
Яйца – 4 шт.
Зелень

Главная «фишка» этого пирога в том, что вместо двух коржей из теста (снизу и сверху - как делает, к примеру, моя мама), здесь делается только нижний корж. Сверху же пирог накрывается яично-сметанной заливкой.

1. Готовим заливку. 4 яйца взбиваем с 4-5 ложками сметаны, добавив ложку-две муки. Солим, перчим, добавляем рубленную зелень.
2. Тесто раскатываем в корж толщиной 0.7 – 0.8 см, укладываем на сковороду (так, чтобы по краям получился «бортик» высотой 2-3 пальца).
3. Разминаем консервы в однородную массу и выкладываем на корж. В консервы можно добавить слегка поджаренного лука.
4. Сверху заливаем нашей яично-сметанной заливкой. В идеале заливка должна доходить до краев тестового «бортика».

Ставим в разогретую духовку на 15-20 минут.

Маленький совет. Во время выпечки следует поглядывать на пирог – верхний слой может местами «вспучиться». Нужно вовремя его проткнуть!

Все. Быстро, вкусно и совсем недорого!
И главное – мы сделали это вместе!

Попробуйте также другие наши рецепты:
Быстрый рецепт сырного супа для наших друзей-читателей. Вкусно и оригинально!
Еще один простой рецепт. Шампиньоны фаршированные беконом (поверьте, сложно только звучит).
Готовим вкусненькое. Картошка с грибами и сыром в духовке - простой рецепт.

Читать дальше

Готовим легко и со вкусом. Простой рецепт салата с курицей и грибами.

Я без фанатизма отношусь к готовке. Но иногда побаловать своего любимого (и себя заодно) мне все-таки хочется.
Вчера на работе весь день думала-думала и придумала. Вариант беспроигрышный, поскольку предельно простой, а получается вкусно!



Итак, берем:
- 700-800 гр грибов (любые – я брала шампиньоны и вешенки)
- 2 куриных окорочка
- сметана
- соль

Ставим варить окорочка, а сами в это время нарезаем грибы для жарки. Шампиньоны я нарезаю тонкими пластинками (так красивее), а вешенки просто небольшими кусочками. Выкладываем грибы на сковороду и жарим до готовности.
Внимание: я делаю это без жира, просто на сухой сковороде. Но можно добавить масло, пережарить лук. Кто как любит.
Когда курица готова, отделяем мясо от костей и нарезаем его небольшими кусочками. Добавляем в сковороду мясо, соль по вкусу и заливаем все сметаной. Перемешиваем и некоторое время тушим вместе.
Вуаля!
Ваш муж ест и говорит, что вы - умничка!

Читать дальше

О том, как уменьшается жизненное пространство мужчины после переезда к нему девушки + простой рецепт кофе по-французски.

Да, други мои!
Как ни крути, а решение жить вместе со своей любимой женщиной неминуемо влечет за собой последствия. Среди них – потеря личного жизненного пространства. И пусть тот, кто решил разделить свое жилище с дамой, будет к этому готов!

Причем не стоит надеяться на малые жертвы! Мол, подвинусь немного здесь, отдам чуток места вот тут. Нет! Вы отдадите всё…

А начинается все с довольно скромных запросов:
- Милый, можно я привезу от мамы пару книжек и своего плюшевого медвежонка?
- Конечно, дорогая!
Действительно, неужто помешает одна мягкая игрушка?
Но вслед за медвежонком к вам приедут «его друзья» - котята, куклы и другие, милые ее сердцу, вещи. Они займут «удобные» для них места на ВАШЕЙ полке, облепят диван и повиснут на телевизоре.
Все! Жизненное пространство без боя сдано армии «чудесных» зверушек!

А дальше – больше! Ее вещи потихоньку потеснят ваши в шкафу, в письменном столе, на журнальном столике. Не говоря уже про ванную комнату – вскоре мужчине придется каждое утро с трудом отыскивать свою бритву среди баночек и тюбиков с кремом, гелей для душа, лосьонов для снятия макияжа и еще Бог весть чего.

И постепенно вещам мужчины в квартире места и вовсе не найти. Хорошо, что есть гараж – исконно мужская вотчина ))).

Так что, господа хорошие, выражение «жить вместе» - это лишь расхожая фабула. На самом же деле, мужчине жить с женщиной – это значит приспосабливаться к выживанию в ее среде, постоянно отвоевывая хоть часть пространства для себя.

А чтоб подсластить – получайте простой рецепт приготовления кофе по-французски.

Чтобы побаловать любимого человека чем-то новеньким, приготовьте однажды кофе по-французски. Это проще простого!
В чашку с обычным образом заваренным кофе добавьте маленькую щепотку соли (буквально на кончике ножа). Это придаст напитку оригинальный, слегка маслянистый привкус и некую остроту.
Приятного аппетита.

Читать дальше